常见食品保质期有多久

1. 常见食品保质期有多久

常见食品保质期如下
乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
米面：米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。
面包糕点：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
蛋类：没有固定的保质期，3周—5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。 
肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。 
煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
酒类：3个月—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。
红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
罐头食品：1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
冷冻食品：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
茶叶：通常密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，散装茶叶保质期更短些。 
食盐：国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》中规定，食盐因为其化学性质非常稳定，在常温下不会发生化学反应，可以免标注保质期。但有关专家表示食盐应该有保质期，食盐主要成分是氯化钠，还含有碘，有的营养盐还含有锌、铁、硒等，它们受热、光和风等的影响后会氧化分解而失效，从而起不到营养的作用。

2. 食品的保质期需要多长时间？

1.定义：“在标签上规定的条件下，保证食品仍然是可以食用的”。其中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如干燥、阴凉、冷藏等，在保质期内食品完全适于出售和食用。对超过保质期的食品应加以区别，如该食品的色、香、味没有改变，它仍然可以食用。当然对有些超期食品凭感官不能作出鉴定时，则需通过化验检测来判定可否食用。
食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。
2.标准：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
糖果：第一季度和第四季度生产的为3个月，第二季度和第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。
罐头：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。
饮料：易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月，玻璃瓶装果味汽水为3个月，罐装果味汽水为6个月。
酒类：11度—12度熟啤酒省优以上的为4个月，普通的为2个月；12度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
此外，塑料袋装方便面为3个月；巧克力、夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月；油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装各为12个月，酱油和食醋为6个月。

3. 食品保质期最长是多久？

我们生活在社会上，一日三餐是不可避免的，而对于我们日常生活在一日三餐进食的所有食物都是有一定的保质期的，什么是“保质期”呢？保质期就是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。今天我们就来谈谈我们日常食用食品的保质期最常是多久吧！
首先是我们日常最常食用的肉类，肉类的食品的保质期：一般为2天到1周左右。我们日常购买的猪肉鱼、牛肉等家禽肉类冷藏时间不要超过两天。当我们购买肉类食品后我们应该尽快的将其做成熟食，因为熟肉冷藏时间会稍长些，熟猪排我们应该保证在三天左右食用完，火腿、熏肉或腊肉的保质期最多为1周。所以我们日常生活中不用一次性采购过多的肉类，尽量保证最多不超过一周的量。其次是我们烹饪时候使用到的各种调味料的保质期：一般为3个月到1年左右。我们的开启的调味品我们最好存储在冰箱里面保存，这样才不容易变质，一般我们最常使用的酱油开启后我们最好能在三个月内用完，番茄酱、果酱这些保质期一般为1年，沙拉酱保质期为9个月左右，食用油一般保质期为18个月。
再有就是我们日常食用的瓜果蔬菜类的保质期：一般为3到7天左右，我们吃剩的饭菜汤等保存在冰箱的时间不得超过3天；米面类保质期一般常温下是6到12个月左右，具体还要看保存的气温，如果气温较低可以适当延长至24个月；而我们日常食用的面包糕点的保质期：按季节来分一般春季3天—5天，夏季1天—2天，冬天则长一点为一星期左右。我们开启后的面包糕点类我们需要放置在冰箱内保存，否则是非常容易发霉变质的，一旦发霉后，我们必须弃食。

4. 食品的保质期是怎样确定的？

首先，在产品研发阶段，将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度，湿度60%)。其中，常温是完全模拟实际储存情况；光照是看光的影响；加速实验，是以1周代替实际1个月。

其次，分别取时间进度的25%、50%、75%、100%和110%的实验样品，进行感官评定、理化和微生物检测。例如，保质期6个月，那么常温条件下，1.5、3、4.5、6、6.5个月的时候，取样评定；加速条件下，1.5、3、4.5、6、6.5月的时候，取样评定。

最后，根据客户对产品感官要求的高低，采用不同的感官评定方法(消费者喜好测试、二三点法，等)，测试结果合格即认为是通过(一般是风味、颜色、质地等)。
保质产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢，超市对上架产品的保质期要求，以及消费者看到保质期不长的食品，可能会犹豫购买等等因素，市场保质期可能会比较长，但不得长于国家的相关标准。

5. 食品保质期如何确定

6. 食品的保质期!

民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失，而且威胁消费者的健康和人身安全，轻者病从口入，造成疾病、中毒，重者致残、致死，甚至遗传后代子孙。自改革开放以来，我国食品工业和食品市场发展很快，目前，每年食品工业产值突破三千亿元，已成为国民经济重要支柱产业之一，而食品质量问题，日益突出，因而对食品市场，必须加强监督检查，决 不可掉以轻心。 

国家为了确保人民的健康和广大消费者的合法权益，制定法律、法规，对食品生产、贮运、流通、消费进行全过程监控。这些法律、法规和技术标准，就是食品鉴定与识别的依据，包括：《中华人民共和国食品卫生法》(包括商业部粮油质量管理试行办法和卫生部食品新资源卫生管理办法)、国标GB7718《食品标签通用标准》、各类食品的国家标准和原轻工部关于食品保质期的规定。在掌握食品鉴定的依据时，首先要从严掌握食品的卫生标准，杜绝病从口入，同时要坚持食品质量标准，向掺杂掺假的违法行为作斗争，维护广大消费者合法权益。 

一、中华人民共和国食品卫生法 

1995年10月30日《中华人民共和国食品卫生法》发布施行。根据《食品卫生法》第九条的规 定，禁止生产经营下列食品： 

1 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，可能对 人体健康有害的； 

2 含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； 

3 含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的； 

4 未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品； 

5 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品； 

6 容器包装污秽不洁，严重破损或运输工具不洁造成污染的； 

7 掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； 

8 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的，或者将非食品当作食品的； 

9 超过保存期限的； 

10 为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定 禁止出售的； 

11 含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的，或者农药残留超过国家规定容许 量的； 

12 其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。 

在鉴别假冒伪劣食品时，首先要根据上述规定进行鉴别。 

二、食品标签实施要求 

凡是在中华人民共和国境内生产或者销售的预包装食品(预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品即销售包装食品)的标签必须符合强制性国家标准《食品标签通用标准》(GB7718)、《饮料酒标签标准》(GB10344)、《特殊营养食品标签》(GB13432)的规定，食品标签不符合上述规定的预包装食品不得出厂和销售。 

食品标签的作用是向消费者传递有关食品特征和性能的信息，可以引导、指导消费者选购食品，促进销售。由于在标签上展现食品的质量和安全性，从而保护消费者的利益和健康；由于在标签上标明生产日期、保质期或保存期，当超出上述期限或消费者、经销者未按标签上标明贮藏条件保存，食品发生意外，食品制造者不承担责任，这也维护了食品制造者的合法 权益。 

GB7718—1994《食品标签通用标准》将食品标签标注的内容划分为三个层次： 

——必须标注内容：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保质期或／和保存期、贮藏指南、质量(品质)等级、产品标准号、特殊标注内 容(辐照食品)。 

——允许免除标注内容：包装容器的最大表面积小于10cm�2时，除香辛料和食品添加剂外，可免除配料表、生产日期、保质期或／和保存期、质量(品质)等级、产品标准号；产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以免除标注保质期或保存期；进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号。 

——推荐标注内容：批号、食用方法、热量和营养素。 

GB13432—1992《特殊营养食品标签》规定：婴儿包装食品、营养强化食品及其他特殊营养食品(如低糖、低钠、低谷蛋白食品等调整营养素食品)的标签，除必须标注食品名称、配料表、净含量、生产者的名称和地址、生产日期、保质期、保存期、食用方法以外，还必须标明该产品100g或100ml以及每份建议食用的定量食品中在保存期内所能保证的热量值和营养素含量。营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类。 

GB10344—1989《饮料酒标签标准》规定：饮料酒标签必须标明酒名、配料表、酒精度原汁量、净含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号与质量等级、产 品类型(或糖度)等。 

以下就几个问题作进一步说明。 

1 配料表。系指食品在制造或调制时所用的原料、辅料和食品添加剂。应在食品标签上按加入量从多到少依次排列标出上述各种物质的名称。自2000年1月1日起，凡是在中国境内销售的所有预包装食品标签，配料表中的甜味剂、防腐剂、着色剂必须标明国家标准GB2760中允许添加物的具体名称。如糖精钠、苯甲酸、焦糖色。 

2 保质期(最佳食用期)。指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)。超过此期限， 在一定时间内食品仍然是可以食用的。 

3 保存期(推荐的最终食用期)。指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，因此食品不再适于销售。 

对于超过保质期，但仍在保存期时间内的食品，应当停止销售，并送法定质量检验机构检验，如食品内在质量合格应当明示销售，降价处理。凡未明示销售、或食品内在质量不合格、或拒不提供法定质量检验机构出具检验报告的，将要根据《查处食品标签违法行为规定》 ，给予行政处罚。 

4 固形物。食品中的固体部分，不包括可溶性固体，可用质量或 百分数表示。 

5 制造者、经销者的名称和地址。必须标明食品制造、包装、分装或销售任一单位经依法 登记注册的名称和地址。 

进口食品必须标明原产国、地区(指香港、澳门、台湾)名及总经销者在国内依法登记注册的 名称和地址。 

6 食品的生产日期、保质期或／和保存期。如果食品保质期或保存期与贮藏条件 有关，必须标明食品的贮藏方法。 

7 食品标签所用文字必须是规范的汉字。 

8 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食品”。经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，必须在配料表中加以说明。 

同传统消毒灭菌方式相比，辐照具有不使食品升温、灭菌彻底，而且不受食品包装和形态限制、不损害物品外观品质和内在特性、无残留、安全可靠、操作简便、不污染环境等特点。近年来辐照食品正逐渐进入寻常百姓家。脱水蔬菜、方便面调料、真空包装熟肉食品、保健饮料及很多土特产品不少都经过辐照处理。对辐照食品，除在食品标签上要进行标注以外，还需在销售的辐照食品上贴上辐照食品标识，标识为圆形、白底绿色，图案上方标中文“辐照食 品”，下方标英文“IRRADIATED FOOD”。 

所谓“辐照食品”，就是利用放射性钴的伽玛射线、X射线或高能量的电子束等穿透食物机体，使其中的水分和各种营养物质发生电离作用，抑制疏菜的萌芽与生根，并消毒、杀虫、灭菌、防止霉变，有利于食品的长期保鲜。如辐照处理过的肉类食品，可杀灭全部致病性微生物，保存期可长达一年。水果、蔬菜类经辐照处理后可避免发芽变质，延长保鲜期和贮存期 。

7. 食品的保质期是怎样确定的？

就是凭据它的材质在空气中缓慢氧化的速度
而所有包装外部的空气慢慢渗透进去的速度是一定的、 
根据《药典》的规定和试验数据
厂家在制定保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等方法，对食品的质量变化进行客观的分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常就是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等微生物。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等，以判断食品是否变质。食品的口感变化，是食品是否变质的重要指标，所以，感官检查非常必要。一般情况下，厂家根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。

8. 食品保质期

饮料会坏掉两个因素：第一食品本身的分解，比如蛋白质、脂肪的分解；第二微生物的生长繁殖消耗饮料的营养成分。
 
什么因素使他们保质期不一样！
1内容物不一样：酸性的东西，比如苹果醋比较不容易坏掉，中性的东西比如牛奶容易坏掉，因为酸性的东西细菌长的慢，消耗营养成分的速度就比较慢些。
2包装方式也有影响：饮料一般是密封，不透光的比透光的东西保质期要长，道理很简单，有光的话食品分解的速度就快了。不密封的饮料一般保质期很短，像麦当劳肯德基的饮料。
    保质期的影响因素很多的，比如温度，温度低保存的时间也长。温度低，饮料分解速度慢，温度低，细菌长的慢。
       哦弥陀佛，有因有果，万物如此。